Περί οίνου ο λόγος

[Ptboul]

δεν εχω καποια ιδιαιτερη ακρη, απο ενα αρκετα γνωστο εκει στη παιανια κοντα

κ εμείς από Σπάτα, αλλά έχω μια πολύ καλή άκρη από Νάξο κ θέλω να δοκιμάσω!

[stavr]

φιλε ΝινοΧ3....ερωτηση? Γιατι με γυψο?

Εννοειται οτι χημικα και συντηριτικα δεν βαζω ουτε εγω, εδω κατω οσοι ακολουθουμε αυτη την τακτικη, λεμε η καλο κρασι η καλο ξυδι, αν και .....αν το αμπελι σου ειναι σωστο χωρις σαπιλες κτλ και τα βαρελια σου οπως πρεπει και οπου πρεπει δεν εχεις φοβο.
Αυτο με το λευκο το επαθα κι εγω, μια χρονια μου βγηκε που δυνατο γιατι δεν ηθελα να το κατεβασω με νερο πριν το βρασμο, οπως και επρεπε τελικα. Παγωμενο ομως ητανε πρωτο!

[Ptboul]

φιλε ΝινοΧ3....ερωτηση? Γιατι με γυψο?

Για να μη πάρει αέρα.

[Nino]

φιλε ΝινοΧ3....ερωτηση? Γιατι με γυψο?

Εννοειται οτι χημικα και συντηριτικα δεν βαζω ουτε εγω, εδω κατω οσοι ακολουθουμε αυτη την τακτικη, λεμε η καλο κρασι η καλο ξυδι, αν και .....αν το αμπελι σου ειναι σωστο χωρις σαπιλες κτλ και τα βαρελια σου οπως πρεπει και οπου πρεπει δεν εχεις φοβο.
Αυτο με το λευκο το επαθα κι εγω, μια χρονια μου βγηκε που δυνατο γιατι δεν ηθελα να το κατεβασω με νερο πριν το βρασμο, οπως και επρεπε τελικα. Παγωμενο ομως ητανε πρωτο!

κοιτα ετσι ειπα και εγω αλλα κανονικα θελει μετρημα και συμπηρωμα αν χρειαστει.
οχι συντηρητικα ,ζαχαρη κλπ.
με γυψο κλεινω τη ταπα πανω στο βαρελι για να μην μπει καθολου αερας.

[stavr]

κοιτα ετσι ειπα και εγω αλλα κανονικα θελει μετρημα και συμπηρωμα αν χρειαστει.
οχι συντηρητικα ,ζαχαρη κλπ.
με γυψο κλεινω τη ταπα πανω στο βαρελι για να μην μπει καθολου αερας.

το βαρελι ...ξυλινο εννοω παντα, ετσι κι αλλιως αναπνεει! οτι και να του βαλεις. Εγω σε ολα μου τα κρασια εχω την ταπα (ξυλινη) την οποια τυλιγω με ενα καθαρο βαμβακερο πανι πριν τη σφηνωσω. Εντελως φιλικα και χωρις παρεξηγηση, εχε το νου σου με το γυψο γιατι προκαλει ασχημα εγκεφαλικα χτυπηματα αν σου πεσει εστω και λιγο μεσα. Αν θες αεροστεγες κλεισιμο προτιμησε το κερι! Δεν κανω τον ξερολα οτι μου χουν πει οι παλιοι σου μεταφερω...παντα φιλικα!

[hades7]

νομος ειναι οτι το κρασι που φτιαχνει ο καθενας ειναι το καλυτερο by nino
οντως ετσι ειναι και εχω πιει αρκετα κατουρλια απο αυτα που πενευαν καποιοι μεχρι που ενας φιλος μου λεει θα σου φερω ενα κοκκινο απο τα ελληνικα χωρια της βορειας ηπειρου .το κρασι ηταν παρα πολυ πυχτο και κοκκινο σαν αιμα(με μεγαλη ποσωστο αλκοολης)εμεινα μλκας αμεσως του παρηγγειλα και μεσω ενος φιλου του που ηρθε απο εκει μου εφερε 10 μπουκαλια του λιτρου.τα καταναλωσα σε 20 μερες ολα.αν μου σερβυραν αυτο το κρασι σε ενα καλο εστιατοριο σε" φουσκα " χωρις να δω τι ειναι θα ελεγα οτι ειναι κρασι των 100-120 ευρω εγω το πληρωσα 2 ευρω το μπουκαλι και το απολαυσα στο σπιτι μου...

[stavr]

νομος ειναι οτι το κρασι που φτιαχνει ο καθενας ειναι το καλυτερο by nino

συμφωνω μαζι σου και με το Νινο εννοειται!

[Panos 316T]

το βαρελι ...ξυλινο εννοω παντα, ετσι κι αλλιως αναπνεει! οτι και να του βαλεις. Εγω σε ολα μου τα κρασια εχω την ταπα (ξυλινη) την οποια τυλιγω με ενα καθαρο βαμβακερο πανι πριν τη σφηνωσω. Εντελως φιλικα και χωρις παρεξηγηση, εχε το νου σου με το γυψο γιατι προκαλει ασχημα εγκεφαλικα χτυπηματα αν σου πεσει εστω και λιγο μεσα. Αν θες αεροστεγες κλεισιμο προτιμησε το κερι! Δεν κανω τον ξερολα οτι μου χουν πει οι παλιοι σου μεταφερω...παντα φιλικα!

για το κλείσιμο εμείς το κάνουμε με στάχτη.

υγ:στα μέρη μου παίρνουμε μούστο από Νεμέα

[Ptboul]

για το κλείσιμο εμείς το κάνουμε με στάχτη.

υγ:στα μέρη μου παίρνουμε μούστο από Νεμέα

Κοντοχωριανός με τον ΦάΝη είσαι;

Ωραία σταφύλια και η Νεμέα και αρκετά καλή οργάνωση στην προώθηση του κρασιού.

[Tsakirakos]

https://oinofilos.blogspot.com/2011/08/2010_24.html
Κτημα Βουρβουκελη...

τοπικος ξανθιωτικος οινος απο φιλο με πολλες παγκοσμιες διακρισεις! πριν 2-3 βδομαδες απεσπασε βραβειο στην Ελβετια...