Η απλότητα στη χρήση της ψησταριάς αερίου είναι όντως άλλο πράγμα. Την προηγούμενη Κυριακή ψήσαμε σε ένα φίλο μια συναγρίδα τέσσερα κιλά και δεν ίδρωσε το αυτί μας. Ανάβει γρήγορα, είναι καθαρή και επειδή κλείνει το καπάκι δεν την επηρεάζουν οι αέρηδες.
Όμως στο σπίτι μου επέλεξα χτιστή και δεν το έχω μετανοιώσει. Άλλο το κάρβουνο, με την ιεροτελεστία του και την απαραίτητη πάντα παρέα...
Αν ήθελα μετά τη δουλειά να ψήσω, δε θα άναβα ποτέ κάρβουνο. Γκάζι ίσως, αλλά για μένα το ψήσιμο θέλει όπως προείπα παρέα και χρόνο... Και καμιά μπυρίτσα να σβήνει τη ζέστη από τη φωτιά...